BBQ Weltreise · 16. Juli 2018

Paella ist wohl das authentischste Gericht aus Spanien schlechthin. Die bekannteste Variante – die Paella Valenciana – wird mit Safranreis zubereitet, es gibt aber dutzende regionale Paella Varianten, die beispielsweise schwarzen oder roten Reis verwenden. Als Einlage verwendet man meist Huhn, Kaninchen, Gambas- und Krebsschwänze, Tintenfisch, Chorizo und Muscheln. Die Paella wir zudem meist mit Sofrito, Tomaten, Bohnen und Erbsen verfeinert...